Türkiye'nin üçüncü büyük sarımsak üreticisi olan Kahramanmaraş'ta hasat tüm hızıyla sürüyor. Sonbaharda toprağa ekilen sarımsak dişleri, aylar süren bakımın ardından hasat vaktine ulaştı. Tarlalarda bu yılın ürünü tek tek toplanıyor.
Bu sezon için beklentiler yüksek. Kahramanmaraş'ta 17 bin dekar alana ekimi yapılan sarımsakta 50 bin ton rekolte bekleniyor. Bu rakam, kentin sarımsak üretimindeki önemli konumunu bir kez daha ortaya koyuyor.
Üretimin büyük bir kısmı Pazarcık ilçesinde gerçekleştiriliyor. İlçedeki tarlalar, hasat döneminde yoğun bir mesaiye sahne oluyor. Bölge, sarımsak üretiminin merkezi konumunda bulunuyor.
Sarımsak üretimi baştan sona zahmetli bir süreç olarak tanımlanıyor. Gübreleme, ilaçlama, bakım ve çapalama gibi işlemlerle çok yoğun bir iş temposu yaşanıyor. Üreticiler, işin adeta ilmik ilmik dokunan bir emek gerektirdiğini dile getiriyor.
Hasat döneminde üreticiler ve işçiler gün doğar doğmaz tarlanın yolunu tutuyor. Sökümü yapılan sarımsaklar tarlada ayıklanıyor ve düzenli biçimde hazırlanıyor. Çalışma, sabahın erken saatlerinde başlayıp gün boyu devam ediyor.
Tarladaki işin önemli bir bölümünü kadın işçiler üstleniyor. Kadın işçiler, sökülen sarımsakları ayıklayıp demet demet bağlıyor. Bu titiz çalışma, ürünün pazara hazır hale gelmesini sağlıyor.
Üreticiler bu yılki hasattan memnun görünüyor. Yoğun aroması ve uzun raf ömrüyle bilinen Kahramanmaraş sarımsağı, yurdun dört bir yanından talep görüyor. Çiftçiler, alın terinin karşılığını aldıkları bereketli bir yıl temennisinde bulunuyor.