Fem nye Michelin-stjerner til Norge, og verdens nordligste stjernerestaurant

Norsk gastronomi kan igjen juble. Den prestisjetunge Michelin-guiden har lagt frem sin utgave for 2026, og norske restauranter kan skilte med flere nye stjerner. Det er nok en bekreftelse på at Norge har etablert seg som en matnasjon å regne med på det internasjonale kartet.

Til sammen fem nye stjerner ble delt ut til norske spisesteder i årets kåring. Utmerkelsene sprer seg over hele landet, fra hovedstaden og vestlandsbyene til de nordlige delene av Norge, noe som vitner om en matkultur i solid vekst i store deler av landet.

To stjerner til Gaptrast

Den store vinneren ble Gaptrast i Bergen, som nå kan smykke seg med hele to Michelin-stjerner. Restauranten, med kjøkkensjef Kristian Vangen i spissen, ble løftet fra én til to stjerner allerede etter kort tids drift, noe som understreker hvor sterkt inntrykk kjøkkenet har gjort på inspektørene.

Verdens nordligste stjernerestaurant

Blant de nye énstjerners restaurantene finner vi Kvitnes Gård i Vesterålen, drevet av Halvar Ellingsen. Stedet, som åpnet i 2020, har nå fått den spesielle æren av å være verdens nordligste restaurant med en Michelin-stjerne, en anerkjennelse som setter Nord-Norge tydelig på matkartet.

Nye stjerner i øst og vest

Også hovedstaden fikk grunn til å feire. Credo, som holder til i Nasjonalbiblioteket i Oslo, mottok sin første stjerne under ledelse av Heidi Bjerkan. Hun har lenge vært en markant stemme i norsk matkultur, med vekt på bærekraft, gode råvarer og tett samarbeid med lokale produsenter.

Ut mot kysten ble også Mirabelle på Austevoll belønnet med sin første Michelin-stjerne. Restauranten, som ledes av Ørjan Johannessen, føyer seg inn i rekken av spisesteder utenfor de aller største byene som nå får internasjonal anerkjennelse for maten de serverer.

Årets beste sommelier

Det var ikke bare kjøkkenene som ble hedret. Rudimante Bellardi Galeoni, som er vindirektør ved den anerkjente restauranten Maaemo, ble kåret til årets beste sommelier i den norske Michelin-kåringen for 2026, en pris som løfter frem den viktige rollen vinen spiller i en helhetlig matopplevelse.

Oslo og Vestlandet i tet

Ser man på det store bildet, er det særlig to regioner som skiller seg ut. Vestlandet leder nå an som landsdel med flest stjerner, med til sammen ti stjerner fordelt på åtte restauranter. Oslo troner likevel øverst samlet sett, med hele fjorten stjerner fordelt på elleve ulike restauranter.

Totalt kan Norge nå skilte med 23 restauranter som har én eller flere Michelin-stjerner. I tillegg kommer 25 spisesteder som er tildelt en plass i den såkalte Michelin Plate-kategorien, en anerkjennelse for god mat som ligger et hakk under de fullverdige stjernene.

En matnasjon i verdensklasse

Suksessen henger tett sammen med den retningen norsk matkultur har tatt de siste årene. Kjøkkenene er forankret i tradisjon, men løftes av moderne og internasjonale teknikker, med et tydelig fokus på lokale og sesongbaserte råvarer som sjømat, viltkjøtt og ville urter.

For norsk reiseliv kan de mange stjernene også få stor betydning. Gode restauranter trekker stadig flere matinteresserte turister, og en plass i Michelin-guiden kan bli et viktig trekkplaster som lokker besøkende til både store byer og mindre steder rundt om i landet.

Med årets utdeling befester Norge sin posisjon som en matnasjon i verdensklasse. Fra Bergen i vest til Vesterålen i nord viser de nye stjernene at ambisjonene og kvaliteten i norske kjøkken fortsetter å vokse, til glede for både gjester og en hel bransje.