和歌山市で、夏の味覚として親しまれる新生姜の収穫が始まっている。畑では収穫の作業が進められていて、これから本格的な出荷の時期を迎えることになる。
和歌山市で収穫される新生姜には、はっきりとした特徴がある。良質な砂地で栽培されているため、繊維が少なくみずみずしく、すっきりとした辛さが楽しめる新生姜に育つということである。
ことしの生育については、当初は不安もあったという。地元のJAによると、冬の気温が低かったため、無事に育つかどうかが心配されていたということである。
しかし、その心配は和らいだ。春になって気温が上がったことで生育は順調に進み、収穫量も平年並みとなって、良い新生姜ができたということである。
収穫の時期はこれからしばらく続いていく。和歌山市での新生姜の収穫は、十月上旬まで続けられる見通しで、長い期間にわたって収穫が行われることになる。
収穫された新生姜は、各地へと送り出される。京阪神を中心に全国に向けて、およそ千二百三十トンの出荷が見込まれていて、食卓に夏らしい味わいを届けることになりそうである。