La Belciugatele, o localitate aflată la mai puțin de 50 de kilometri de București, a luat naștere o seră modernă din care ies căpșuni românești proaspete. Produsul este unul ultralocal, ajuns pe mesele bucureștenilor. În spatele lui se află Andreea și Marius Gruian, care și-au început această activitate în septembrie 2024.
Drumul către căpșuni a pornit de departe. Marius Gruian a părăsit mediul corporatist bancar în 2011 și s-a apucat de agricultură. A început cu o suprafață de peste o sută de hectare de agricultură mare, pe care o deține și astăzi, iar interesul pentru acest domeniu l-a împins spre un proiect mai aparte.
În 2018, cei doi au accesat un fond european pentru construcția serei. Lucrările au durat până în 2024, anul în care au cules primele căpșuni la Belciugatele. Pentru ei, scopul a fost să găsească soiuri care să amintească de gustul copilăriei și să aducă produse proaspete și autentice către consumatorii din București.
În seră se cultivă soiurile Florida Beauty și Albion, plante remontante care produc pe tot parcursul anului. Cei doi le descriu drept foarte gustoase și aromate, cu o prospețime aparte și un echilibru între dulceață și aciditate. Tocmai acest gust i-a determinat să le aleagă.
Construcția este una hidroponică și complet digitalizată. Sera are o înălțime de cinci metri la streașină și 7,75 metri la coamă, ceea ce permite un volum mare de aer pentru aerisirea plantelor. Pe o suprafață de 2.400 de metri pătrați se află 40.000 de plante.
Un element aparte este sistemul mobil de tip up and down. Un rând coboară, în timp ce altul urcă, astfel încât lucrătorii să poată ajunge la fiecare nivel. Procesul durează câteva minute, însă întreținerea și culesul rămân munci manuale și migăloase. După prima fructificare, plantele emit stoloni pe care producătorii îi îndepărtează pentru ca planta să dea din nou tije florale.
Investiția din spatele serei este pe măsura ambiției. Proiectul s-a ridicat la un milion de euro, dintre care fondul european a acoperit 90 la sută, adică 900.000 de euro, restul de 100.000 de euro fiind contribuția proprie a celor doi. Costurile au ajuns în jur de 1,3 milioane, iar producătorii estimează că își vor amortiza partea proprie de investiție până în toamnă.