一張薄薄的餅皮，竟然在一家烤鴨名店引發了爭議。有顧客發現店裡的烤鴨餅皮厚薄不一，因此提出質疑，懷疑是不是老闆為了節省成本，故意把餅皮換成了較便宜的春捲皮。
為了釐清真相，有人實際到店購買。一早來買烤鴨的顧客，拿到的是烙餅皮，也就是厚實的荷葉餅，這樣的餅皮一包有三片，攤開之後可以變成六小片，而且每一張的厚度都至少有零點二公分。
不過，並不是每個人都拿到這麼厚的餅皮。有的顧客拿到的餅皮很厚，但也有顧客拿到的卻很薄，同樣一家店卻出現厚薄不一的情況，其實背後是有原因的。
原因就出在餅皮的來源不同。店家每天在開店前會自己製作餅皮，這種自製的餅皮厚度足夠，一包的成本大約四元，但因為製作起來既費工又費人力，所以每天只能限量供應。
當自製的餅皮不夠時，店家就會改用從外面買來的餅皮。這種外購的餅皮真的很薄，在燈光下拿起來幾乎可以透光，一包的成本則是十二元，和自製的餅皮形成明顯的對比。
事實上，這兩種餅皮本來就不一樣。用來包烤鴨的烤鴨餅皮又叫做荷葉餅，是以燙麵製作，吃起來很Q彈，還帶有麵粉的香氣，通常就是用來包烤鴨享用的。
至於被顧客懷疑的春捲皮，則是另一種餅皮。春捲皮用的是冷麵，質地透光而且帶有韌性，一般是用來包春捲的，和厚實有嚼勁的荷葉餅在用途與口感上都有所不同。