En la mayor cita mundial dedicada al queso, veinte referencias españolas lograron la máxima distinción y una destacó en su categoría. Repasamos los resultados, ateniéndonos a lo publicado.
El queso español ha vuelto a demostrar su altísimo nivel en la mayor competición mundial dedicada a este producto. En una cita que reúne a elaboradores de decenas de países, las referencias procedentes de España lograron un notable puñado de reconocimientos, confirmando el prestigio de una tradición quesera muy arraigada en el país.
En este artículo repasamos, a partir de la información publicada, los principales resultados de esta edición del certamen. Veremos cuántos quesos compitieron, cuál fue elegido el mejor del mundo y qué papel jugaron los quesos españoles, ateniéndonos siempre a los datos difundidos por la organización.
El mayor concurso de quesos del mundo
El escenario de estos reconocimientos son los World Cheese Awards, considerados el gran certamen internacional del sector. Según la información publicada, la edición de 2025 fue la trigésimo séptima de su historia y se celebró en la ciudad de Berna, en Suiza, el 13 de noviembre de ese año, reuniendo a expertos de todo el mundo.
Miles de quesos a concurso
La magnitud del concurso da una idea de su importancia dentro del mundo gastronómico. De acuerdo con lo publicado, en esta edición se presentaron un total de 5.244 quesos procedentes de 46 países distintos, unas cifras que convierten al certamen en un auténtico escaparate de la diversidad quesera a escala internacional.
El mejor queso del mundo
Como en cada edición, el jurado eligió un gran ganador entre todos los participantes. Según la información publicada, el título de Mejor Queso del Mundo 2025 recayó en el Le Gruyère AOP Vorderfultigen spezial, una elaboración de origen suizo, lo que confirma la fuerte competencia que existe en las primeras posiciones del certamen.
Veinte medallas Super Gold para España
Aunque el primer puesto se fue a Suiza, España tuvo un papel destacadísimo en el reparto de premios. De acuerdo con lo publicado, un total de veinte referencias españolas recibieron la medalla Super Gold, que representa la máxima distinción del concurso, un resultado que refleja la calidad del queso elaborado en el país.
El Sarró de Búfala, protagonista
Entre todos los quesos españoles premiados, uno acaparó una atención especial. Según la información publicada, el Sarró de Búfala fue reconocido como uno de los mejores del mundo en su categoría, un logro que subraya la creatividad y la ambición de los productores españoles a la hora de innovar con distintas materias primas.
Cómo es el Sarró de Búfala
Este queso destaca precisamente por su composición singular. De acuerdo con lo publicado, el Sarró de Búfala se elabora con un 70% de leche de búfala y un 30% de leche de cabra, y presenta una maduración de cuatro meses, siendo obra de la quesería Formatgeries Montbrú, que firma esta original propuesta.
Qué significa la medalla Super Gold
Para entender el valor de estos premios conviene explicar en qué consisten. En líneas generales, la medalla Super Gold se reserva a los quesos mejor valorados por el jurado, situándose por encima de otras distinciones del certamen, de modo que lograrla supone un reconocimiento de excelencia al más alto nivel.
El prestigio del queso español
Resultados como este consolidan la reputación internacional de un producto muy ligado a la cultura del país. Cosechar veinte de las máximas distinciones en un concurso con miles de participantes confirma que el queso español compite de tú a tú con las grandes tradiciones queseras de otras naciones europeas.
Un sector con gran variedad
Buena parte de este éxito se explica por la enorme diversidad quesera que existe en España. Con elaboraciones a partir de leche de vaca, oveja, cabra e incluso búfala, y con maduraciones muy distintas, el país ofrece un abanico de sabores capaz de sorprender tanto al consumidor local como al internacional.
Qué aporta este reconocimiento
Más allá del prestigio, estos galardones tienen un valor práctico para el sector. Un reconocimiento internacional ayuda a dar visibilidad a los productores, a impulsar las ventas y a poner en valor un trabajo artesanal que, en muchos casos, se transmite de generación en generación en pequeñas queserías.
Conclusión
En definitiva, la última edición de los World Cheese Awards volvió a situar al queso español entre los mejores del planeta. Ateniéndonos a lo publicado, estos resultados son una excelente noticia para un sector que combina tradición, innovación y una calidad reconocida mucho más allá de las fronteras del país.
Buen contexto sobre España.
España: mejor tratado que en otros sitios.
De acuerdo.
Buen punto.
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