Sant Guim de Freixenet, en la comarca de la Segarra, celebra este fin de semana la 29ª edición de la Feria del Huevo. La jornada está dedicada a uno de los productos alimentarios que más se consumen en Cataluña. Según los datos citados, el consumo ronda los 147 huevos por persona y año. La cita pone en valor un alimento básico de la dieta.
El huevo forma parte indiscutible del ADN de Sant Guim de Freixenet. El municipio arrastra una larga tradición avícola, con su apogeo en las décadas de los años 60 y 70. Aquella etapa convirtió la localidad en uno de los máximos productores de huevos de Cataluña. De ahí que la feria lleve precisamente su nombre.
La feria, que llega a su 29ª edición, busca reivindicar este producto. Se espera que durante el fin de semana pasen por la localidad unas 3.000 o 4.000 personas. Los visitantes participan en las actividades programadas y recorren el mercado de productos de proximidad. El ambiente festivo es uno de los grandes atractivos de la cita.
Durante la mañana se han formado largas colas en el recinto. Los asistentes buscaban conseguir un buen desayuno gratuito. También se han repartido algunos de los 20.000 huevos previstos para la ocasión. La afluencia ha confirmado el tirón popular de la propuesta.
El peso histórico del sector es notable en la zona. Sobre todo en los años 60 y 70 había muchas pequeñas granjas de huevos en el municipio. Se llegaba a decir que se producía un huevo por cada habitante del Estado español, unos 140 millones. El pueblo estaba lleno de granjas, gallinas y cerdos.
En la actualidad se siguen produciendo huevos y su peso continúa siendo importante. Sin embargo, la ganadería porcina ha ganado más relevancia en el territorio. Hoy dominan más los cerdos que las gallinas. Pese a los cambios, la feria mantiene viva la tradición que dio identidad a la localidad.