Edirne'de Çeribaşı Kirazı için hasat zamanı geldi. Köyde 20 yıl önce yalnızca birkaç ağaçla başlatılan kiraz yatırımı, bugün önemli bir noktaya ulaştı. Yıllar içinde büyüyen üretim sayesinde köydeki ağaç sayısı 25 bine çıktı ve bölge, kiraz üretimiyle adından söz ettiren bir merkez haline geldi.
Çeribaşı Kirazı'nın asıl dikkat çeken yönü ise ulaştığı pazarlar oldu. Coğrafi işaretli ürün, başta İngiltere, Almanya ve Rusya olmak üzere toplam 22 ülkeye ihraç ediliyor. Bu yönüyle kiraz, yalnızca yerel bir ürün olmaktan çıkıp uluslararası pazarlarda yer bulan değerli bir marka konumuna yükseldi.
Hasat süreci köyde geleneksel yöntemlerle yürütülüyor. Kirazlar imece usulüyle toplanıyor, ardından kasa kasa taşınarak ayıklanma ve paketleme aşamasına gönderiliyor. Bu titiz süreç, ürünün hem kalitesinin korunmasını hem de köy halkı için önemli bir gelir kaynağı olmasını sağlıyor. Çeribaşı Kirazı, köy halkının ana geçim kapısı haline gelmiş durumda.
Ürün, kendine has nitelikleriyle diğer kirazlardan ayrılıyor. Lezzeti, kokusu ve hacmiyle öne çıkan Çeribaşı Kirazı, bölgede Edirne hurması olarak da anılıyor. Üne kavuşan kiraz, geçtiğimiz yıl coğrafi işaret tescilini almaya hak kazandı ve bu tescil, ürünün özgün kimliğini resmi olarak da güvence altına aldı.
Çeribaşı Kirazı'nın uluslararası pazarlarda tercih edilmesinin arkasında somut nedenler bulunuyor. Ürünün iri meyve yapısı, parlak görünümü, yüksek şeker oranı ve uzun raf ömrü, onu dış pazarlarda öne çıkaran başlıca özellikler arasında. Bu nitelikler sayesinde kiraz, ihracatta sıkça tercih edilen bir ürün haline geldi.
Bu yıl rekoltenin yüksek olması bekleniyor. Üreticiler, 300 dönümlük alanda yaklaşık 250 ton kiraz toplanmasını hedefliyor. Ayrıca üretimin sürdürülebilirliğini güçlendirmek amacıyla köye bir soğuk hava deposu kazandırılması planlanıyor. Bu yatırım, hasat edilen ürünün daha iyi korunmasına ve ihracat kapasitesinin artmasına katkı sağlayacak.