התזונה הים תיכונית הירוקה מציעה יתרונות בריאותיים נוספים על פי מחקר חדש

התזונה הים תיכונית נחשבת זה שנים רבות לאחת הדרכים הבריאות ביותר לאכול, וכעת מחקר חדש בוחן גרסה משודרגת שלה, המכונה התזונה הים תיכונית הירוקה, אשר על פי החוקרים עשויה להעניק לגוף יתרונות בריאותיים גדולים אף יותר מן התפריט המוכר.

מה הופך אותה לירוקה

על פי המחקר, ההבדל המרכזי בין התזונה הרגילה לבין הגרסה הירוקה הוא ההדגשה החזקה יותר של מזונות מן הצומח, כאשר צמצום ניכר בצריכת הבשר האדום מתרחש לצד הוספת מקורות חלבון צמחיים כמו אגוזים, זרעים וקטניות.

לדברי החוקרים, התפריט הירוק כולל גם רכיבים אופייניים כמו תה ירוק ואגוזי מלך הנצרכים באופן קבוע, וכן שייק מיוחד המבוסס על צמח מים זעיר, המספק חלבון, סיבים תזונתיים וכן חומצה פולית טבעית לגוף.

כוחם של הפוליפנולים

על פי המחקר, אחד המאפיינים הבולטים של התזונה הירוקה הוא כמות גדולה במיוחד של פוליפנולים, חומרים טבעיים המצויים בצמחים ומיוחסות להם תכונות נוגדות חמצון ונוגדות דלקת שיכולות לתרום לבריאות הכללית.

לדברי המומחים, מזונות עשירים בפוליפנולים נקשרו במחקרים שונים להגנה מפני מגוון רחב של מחלות, ולכן העשרת התפריט בהם נחשבת לאחת הסיבות המרכזיות לכך שהגרסה הירוקה עשויה להיות מיטיבה במיוחד.

יותר חומצה פולית בדם

על פי ממצאי המחקר, אנשים שהקפידו על התזונה הירוקה הראו רמות גבוהות יותר של חומצה פולית בדם בהשוואה למי שאכלו לפי התזונה הים תיכונית הרגילה או לפי תפריט בריא רגיל אחר שנבדק במחקר.

לדברי החוקרים, החומצה הפולית היא ויטמין מקבוצת בי החשוב לתפקוד תקין של התאים ולשמירה על החומר הגנטי, ולכן עלייה ברמותיה בדם נחשבת לסימן חיובי מבחינת הבריאות לטווח הארוך.

השפעה על הלב וחילוף החומרים

על פי המחקר, רמות גבוהות יותר של חומצה פולית נמצאו קשורות לשיפור בכמה מדדים חשובים, ובהם רגישות טובה יותר לאינסולין, ירידה בסימני דלקת בגוף ושיפור בפרופיל השומנים בדם.

לדברי המומחים, שילוב של שיפורים אלה עשוי להצביע על כך שהתזונה הירוקה תורמת לבריאות מערכת הלב וכלי הדם, אם כי הם מדגישים כי מדובר בקשרים שנצפו ולא בהוכחה חד משמעית של סיבה ותוצאה.

פחות שומן בטני

על פי המחקר, אחת התוצאות הבולטות של התזונה הירוקה הייתה ירידה בכמות השומן הבטני העמוק, אותו שומן שמצטבר סביב האיברים הפנימיים ונחשב למסוכן יותר לבריאות מאשר השומן שמתחת לעור.

לדברי החוקרים, נצפתה גם נטייה לירידה בהצטברות השומן בכבד, ממצא שנחשב חשוב מכיוון שעודף שומן באזור זה מקושר לעיתים קרובות לבעיות בריאותיות שונות בהמשך הדרך של חיי האדם.

עדיין נדרש מחקר נוסף

יחד עם זאת, על פי החוקרים, לא ניתן עדיין לקבוע איזה רכיב מסוים בתפריט אחראי לשיפורים שנצפו, שכן מדובר בשילוב של מזונות רבים הפועלים יחד, ולכן קשה לבודד את השפעתו של כל אחד מהם בנפרד.

לדברי המומחים, יש צורך במחקרים נוספים ומגוונים יותר בקרב אוכלוסיות שונות כדי לאשש את הממצאים, והם מזכירים כי כל שינוי משמעותי בתזונה כדאי לעשות באופן מדורג ובהתאם לצרכים האישיים של כל אדם.