Оливковое масло и здоровье: что показало крупное исследование о деменции

Оливковое масло давно считается одним из символов здорового питания, и новые научные данные снова возвращают его в центр внимания. Крупное долгосрочное исследование связало регулярное употребление этого масла с более низким риском смерти, связанной с деменцией.

В этой статье мы разбираем, что именно показало исследование, какие цифры называют учёные и почему важно относиться к результатам с осторожностью. Мы также коротко поговорим о том, как оливковое масло может влиять на сосуды и на работу мозга.

Что показало исследование

Согласно данным, речь идёт о крупном исследовании учёных из Гарварда, которое длилось около двадцати восьми лет. В нём приняли участие более девяноста двух тысяч человек, за питанием и здоровьем которых наблюдали на протяжении многих десятилетий подряд.

Снижение риска почти на треть

По данным исследования, у людей, которые употребляли более семи граммов оливкового масла в день, то есть примерно половину столовой ложки, риск смерти, связанной с деменцией, был примерно на двадцать восемь процентов ниже, независимо от общего качества питания.

Замена вредных жиров

Учёные также подсчитали, что замена всего пяти граммов маргарина или майонеза в день на оливковое масло связана со снижением риска смерти от деменции примерно от восьми до четырнадцати процентов. Даже небольшие изменения в рационе, судя по всему, имеют значение.

Почему масло может помогать

Оливковое масло богато витамином E и полифенолами, это природные антиоксиданты, которые защищают клетки и стенки сосудов. Кроме того, у масла есть противовоспалительные свойства, а хроническое воспаление считается одним из факторов многих серьёзных болезней.

Влияние на мозг

По словам исследователей, некоторые антиоксиданты из оливкового масла способны проникать через гематоэнцефалический барьер. Это означает, что они потенциально могут напрямую влиять на клетки мозга, хотя точные механизмы такого действия ещё предстоит изучить подробнее.

Польза для сердца и сосудов

Оливковое масло связывают не только с работой мозга. Другие исследования указывают на то, что оно может снижать риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, улучшая состояние сосудов, обмен жиров и снижая уровень окислительного стресса в организме.

Важная оговорка

Здесь необходимо сделать важную оговорку. Это наблюдательное исследование, а значит, оно показывает связь, но не доказывает прямую причинно-следственную зависимость. Возможно, люди, которые едят больше оливкового масла, в целом ведут более здоровый образ жизни.

Часть средиземноморской диеты

Оливковое масло является одним из ключевых элементов так называемой средиземноморской диеты, которую врачи часто приводят в пример. В ней много овощей, фруктов, бобовых, рыбы и оливкового масла, и она давно ассоциируется со здоровьем и долголетием.

Сколько это в порциях

Семь граммов масла в день, о которых идёт речь, это совсем немного, примерно половина столовой ложки. Такое количество несложно добавить в привычный рацион, например заправляя им салаты или используя его вместо менее полезных жиров при приготовлении блюд.

Не панацея

При этом важно помнить, что оливковое масло не является волшебным средством. Оно остаётся довольно калорийным продуктом, и его польза проявляется прежде всего в рамках сбалансированного питания, а не как отдельная добавка сама по себе ко всему подряд.

Как выбирать масло

Если говорить о выборе, многие специалисты рекомендуют нерафинированное масло первого отжима, в котором сохраняется больше полезных веществ. Хранить его лучше в тёмном и прохладном месте, чтобы оно дольше оставалось свежим и не теряло своих свойств.

Что это значит для нас

В итоге новые данные добавляют ещё один аргумент в пользу оливкового масла как части здорового рациона. Оно вряд ли решит все проблемы со здоровьем в одиночку, но в сочетании с разумным питанием и активностью вполне может принести ощутимую пользу.