La dieta mediterranea en Espana: menos frutas y verduras de lo recomendado, pero un aliado del bienestar mental

La dieta mediterranea es reconocida en todo el mundo como uno de los patrones alimentarios mas saludables, y Espana es una de sus cunas. Sin embargo, la realidad de los platos que llegan cada dia a las mesas espanolas muestra luces y sombras. Dos estudios recientes ayudan a entender como comen los espanoles y por que este modelo va mucho mas alla de la simple nutricion.

Un patron que resiste, con matices

El primer analisis ofrece una radiografia detallada de los habitos alimentarios. Segun el blog del Instituto Puleva Nutricion, el estudio HERMEX examino a 2.833 adultos espanoles de entre 25 y 79 anos en Extremadura y detecto una adherencia media-alta a la dieta mediterranea, lo que indica que el modelo sigue vigente pese a los cambios sociales.

Ese resultado global, sin embargo, esconde carencias importantes. De acuerdo con el Instituto Puleva Nutricion, los participantes consumian una media de 2,5 raciones diarias de frutas y verduras, frente a las cinco recomendadas, un deficit notable que se asocia a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, cancer y mortalidad.

Demasiada carne roja y procesada

El exceso en ciertos alimentos es otra de las senales de alarma. Segun el Instituto Puleva Nutricion, el estudio detecto un consumo excesivo de carne roja y procesada, especialmente entre los participantes con obesidad, un habito que se relaciona con un mayor riesgo cardiometabolico y que se aleja del espiritu de la dieta mediterranea tradicional.

La edad tambien marca diferencias en la mesa. De acuerdo con el Instituto Puleva Nutricion, la muestra estaba compuesta mayoritariamente por adultos de mediana edad y mayores, mientras que los espanoles mas jovenes adoptan cada vez mas patrones de alimentacion de tipo occidental, vinculados a los cambios en el estilo de vida.

El rigor cientifico respalda estas conclusiones. Segun el Instituto Puleva Nutricion, el trabajo fue dirigido por Nebot-Valenzuela y su equipo y publicado en la revista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, con la colaboracion de la Fundacion Iberoamericana de Nutricion y de la entidad SNH Global en su analisis y revision.

Un aliado del bienestar mental

Mas alla de la salud fisica, la dieta mediterranea tiene efectos que llegan al plano emocional. Segun el diario El Liberal, un estudio realizado por el University College London y el ISGlobal de Barcelona, con el apoyo de la Fundacion la Caixa, vinculo este patron alimentario con un mayor bienestar psicologico en las personas que lo seguian con mayor fidelidad.

La investigacion se apoya en una muestra amplia. De acuerdo con El Liberal, el estudio, publicado en la revista BMJ Open, analizo a 3.296 participantes de entre 50 y 90 anos, y observo que quienes se cenian mas a la dieta mediterranea obtenian mejores puntuaciones en indicadores como la autonomia, la sensacion de control sobre la vida y el proposito vital.

El bienestar medido abarca multiples dimensiones. Segun El Liberal, entre los aspectos evaluados figuraban tambien el disfrute diario, los niveles de energia y la confianza en el futuro, lo que dibuja una relacion entre la alimentacion y una vida emocional mas plena y satisfactoria.

Mas que comida, un estilo de vida

Los expertos subrayan que la dieta mediterranea no se limita a lo que se pone en el plato. De acuerdo con El Liberal, este patron se basa en alimentos como las frutas, las verduras, las legumbres, el pescado, los frutos secos y el aceite de oliva, pero tambien en un estilo de vida que incluye la actividad fisica regular, el consumo de productos frescos y las comidas compartidas.

El contexto reciente refuerza su valor. Segun El Liberal, el estudio sugiere que este patron pudo ofrecer un efecto protector frente a las consecuencias emocionales de la pandemia, ya que una mayor adherencia se asocio con una mejor estabilidad emocional durante aquel periodo especialmente dificil.

Los propios autores llaman, no obstante, a la prudencia. De acuerdo con El Liberal, al tratarse de un estudio observacional no es posible establecer una relacion directa de causa y efecto, por lo que sera necesaria mas investigacion para comprender los mecanismos biologicos que explican esta asociacion entre dieta y bienestar.

Recuperar una tradicion saludable

En conjunto, ambos estudios envian un mensaje claro: la dieta mediterranea sigue siendo un tesoro para la salud de los espanoles, pero conviene reforzar habitos como el consumo de frutas y verduras y moderar la carne roja y procesada. Recuperar y mantener este patron, especialmente entre los mas jovenes, no solo protege el corazon, sino que tambien contribuye a un mayor bienestar fisico y emocional a lo largo de la vida.