Todos os anos surge uma nova dieta milagrosa, e quase sempre a história acaba com o peso a regressar. Escrevo sobre a alimentação intuitiva, uma abordagem sem dietas que nos convida a ouvir a fome e a saciedade, e sobre o que a ciência realmente diz sobre comer com prazer e sem culpa.
A pergunta que me faço todos os dias é quase sempre a mesma, isto faz mesmo bem ou está só na moda. Escrevo sobre saúde sem dietas malucas, porque acredito que dormir bem e comer com prazer já são meio caminho andado para viver melhor. Hoje quero falar de uma ideia que anda a mudar a forma como olhamos para a comida, a chamada alimentação intuitiva, e do que a ciência realmente diz sobre ela.
O problema das dietas milagrosas
Todos os anos surge uma nova dieta milagrosa que promete resultados rápidos e praticamente sem esforço. No início até parece funcionar, os primeiros quilos desaparecem e a motivação está lá em cima. O problema é que quase sempre a história acaba da mesma maneira, com o peso a regressar e uma sensação de fracasso que, na verdade, não é culpa de quem tentou.
Porque é que as dietas falham
A verdade é que a falha das dietas tem uma explicação que vai muito além da simples força de vontade. Segundo as fontes, quando restringimos certos alimentos ou grupos alimentares, o corpo acaba por sentir-se privado e reage com uma fome persistente. Essa privação prolongada é apontada como um importante fator de risco para o desenvolvimento de comportamentos alimentares pouco saudáveis.
O efeito iô-iô
Muitos de nós já vivemos aquele ciclo cansativo de perder peso e voltar a ganhá-lo pouco tempo depois. Segundo as fontes, este chamado efeito iô-iô aumenta o risco de problemas médicos sérios, como doenças cardiovasculares e diabetes. As dietas seguem quase sempre a mesma trajetória, um progresso inicial, depois um patamar e, por fim, uma lenta recuperação de todo o peso perdido.
Quando restringir sai caro
O custo das dietas muito restritivas não é apenas físico, mas também mental e emocional. Segundo as fontes, longos períodos de restrição podem levar a resultados indesejados tanto para o corpo como para a mente. Quem passa a vida a contar calorias e a proibir alimentos arrisca-se a construir uma relação ansiosa e cheia de culpa com aquilo que come todos os dias.
Comer com atenção
Em contraste com tudo isto, a alimentação intuitiva propõe algo que é desarmante de tão simples. Segundo as fontes, trata-se de uma abordagem sem dietas, que nos convida a ouvir os sinais internos de fome e de saciedade em vez de seguir regras externas. Em vez de obedecer a uma tabela imposta de fora, aprendemos de novo a confiar naquilo que o próprio corpo nos diz.
Ouvir a fome e a saciedade
Parece óbvio, mas muitos de nós perdemos a capacidade de distinguir a fome real do simples aborrecimento ou do stress do dia. Comer com atenção significa parar, sentar-se e notar quando temos mesmo fome e quando já estamos satisfeitos. Não existem alimentos proibidos, mas sim uma escuta atenta do corpo, que costuma ser bem mais sábio do que qualquer dieta.
Comer com prazer, sem culpa
Um dos aspetos que mais aprecio nesta abordagem é que ela devolve o prazer à mesa. Uma fatia de bolo ou um prato mais indulgente deixam de ser um pecado para passarem a ser apenas parte de uma vida equilibrada. Quando nada é totalmente proibido, curiosamente perdemos aquela vontade quase obsessiva de comer tudo de uma só vez à mínima oportunidade.
O que diz a ciência
Isto não é apenas uma bonita filosofia de vida, pois existe investigação séria que a sustenta. Segundo as fontes, quem tem um historial de dietas tende a apresentar níveis mais baixos de alimentação intuitiva, um índice de massa corporal mais elevado e uma pior relação com a comida. A mesma investigação indica que a alimentação intuitiva traz mais benefícios a longo prazo do que as dietas da moda.
Não é uma dieta disfarçada
É importante deixar bem claro que a alimentação intuitiva não é apenas mais uma dieta com outro nome. O seu objetivo não é a perda de peso rápida, mas sim uma relação mais calma e duradoura com a comida ao longo da vida. Precisamente por isso, os seus efeitos costumam medir-se em anos e em bem-estar, e não na balança da semana seguinte.
Pequenos passos, hábitos duradouros
Como em quase tudo o que toca à saúde, também aqui vencem as mudanças pequenas e sustentáveis no tempo. Não é preciso transformar tudo de um dia para o outro, basta começar a comer com mais calma e com menos distrações à volta. Aos poucos, esses gestos simples tornam-se hábitos que ficam, ao contrário das dietas rígidas que abandonamos em poucas semanas.
A saúde vai além da balança
Uma das maiores libertações desta abordagem é deixar de reduzir a saúde a um único número na balança. Dormir bem, mexer o corpo com gosto e comer sem ansiedade contam tanto ou mais do que aquilo que a balança nos marca de manhã. Ao alargar o nosso conceito de saúde, damos finalmente espaço ao prazer e ao equilíbrio no dia a dia.
Uma relação mais saudável com a comida
No fim de contas, o que procuro quando escrevo é ajudar as pessoas a viver com menos culpa e com muito mais gosto. A alimentação intuitiva não promete milagres, mas oferece algo talvez ainda mais valioso, que é paz à mesa. E se há uma lição que gostava mesmo de deixar, é esta, coma com atenção, coma com prazer, e trate o seu corpo como um aliado e não como um inimigo.
saúde: melhor tratado que em outros lugares.
Acompanho saúde e isto ajuda.
Concordo.